Achtergrondmuziek voor restaurants, gelicentieerd en direct bruikbaar

Muziek die uw gasten kunnen horen, is volgens de Amerikaanse auteurswet een openbare uitvoering. Voor de bekendste nummers vereist dat doorgaans licenties van de organisaties voor het beheer van uitvoeringsrechten die de makers vertegenwoordigen: ASCAP, BMI, SESAC en GMR, elk alleen geldig voor het eigen repertoire. Een persoonlijk account bij Spotify, Apple Music of YouTube lost dat niet op: consumentenabonnementen zijn alleen gelicentieerd voor persoonlijk, niet-commercieel luisteren. Daarom betekent een muzieklicentie voor een restaurant meestal meerdere licenties tegelijk, en daarom kunnen muzieklicenties voor restaurants ingewikkeld lijken.

Met WeavyAudio speelt u een originele catalogus af die eigendom is van WeavyAudio, gelicentieerd voor commerciële weergave op uw locatie. U ontvangt een licentiecertificaat voor elke locatie en voor de muziek van WeavyAudio die u speelt, zijn geen PRO-royalty’s verschuldigd. Tv’s met geluid, livebands, dj-avonden en elke andere muziekbron hebben nog steeds een eigen licentie nodig; onze gids over de tarieven van ASCAP, BMI, SESAC en GMR voor restaurants en bars legt uit hoe die zijn opgebouwd.

In Nederland beheert Buma/Stemra en in België SABAM de rechten voor openbare uitvoering; de eisen verschillen per land — controleer dus de lokale regelgeving.

In een klassiek onderzoek uit 1986 constateerde Ronald Milliman dat gasten van een restaurant in Dallas–Fort Worth ongeveer 56 minuten aan tafel bleven bij langzame muziek tegen 45 bij snelle muziek, en meer aan de bar uitgaven, terwijl de uitgaven voor eten nauwelijks veranderden. Het was één restaurant, zie het dus als een aanwijzing en niet als een belofte, maar de richting is logisch: langzamere muziek nodigt uit om te blijven, vlottere muziek laat de tafels draaien. Het onderzoek, met zijn beperkingen, is samengevat in hoe muziek de verkoop beïnvloedt.

Kies voor de lunch lichte nummers met een gemiddeld tempo: zachte house, afrobeats en bossanova. Dinermuziek aan de tafels van een restaurant moet warm en constant zijn: deep house, wat jazz en romantische songs voor de tafels op bijzondere avonden, zachter en langzamer wanneer het dessert komt.

Veel restauranthouders regelen de muziek van de zaak vanaf de computer achter de bar of bij de receptie, en dat werkt prima. WeavyAudio speelt in elke browser, dus een laptop of desktop volstaat: open de speler, kies een playlist of een sfeer en sluit de computer met een kabel of via bluetooth aan op de versterker of speakers.

Het afspelen is doorlopend en zonder pauzes tussen de songs. Stel een muziekrooster in en de speler wisselt zelf van playlist, altijd aan het einde van een nummer. Het rooster wordt op dat apparaat opgeslagen: laat de speler dus open in het browsertabblad en schakel de schermbeveiliging uit tijdens de openingstijden. Heeft u liever een apart apparaat? Een Android-tablet werkt hetzelfde en u kunt de muziek vanaf uw telefoon wisselen.

De meest gemaakte fout is het volume instellen in een lege zaal vóór de opening en er daarna niet meer aan zitten. Controleer het niveau aan de tafels, niet aan de bar, en onthoud dat de muziek, als de zaal volloopt, minder moet stijgen dan het geluid van de mensen. Als gasten dichterbij moeten komen om elkaar te verstaan, staat het te hard.

Dezelfde regel beschermt uw personeel. OSHA stelt een snelle proef voor: moet u uw stem verheffen om iemand op een meter afstand te spreken, dan kan het geluidsniveau boven 85 decibel liggen. Denk op een terras ook aan de buren, want geluidsnormen en nachtrusttijden worden lokaal vastgesteld. Onze volumegids beschrijft een afstelling in 15 minuten.