موسيقى خلفية للمطاعم، مرخّصة وجاهزة

الموسيقى التي يسمعها ضيوفكم أداء علني بموجب قانون حقوق النشر الأمريكي. وفي الأغاني الشائعة يعني ذلك عادةً تراخيص من جهات إدارة حقوق الأداء التي تمثّل المؤلفين: ASCAP وBMI وSESAC وGMR، وتغطي كل منها مصنفاتها فقط. ولا يحل حسابٌ شخصي في Spotify أو Apple Music أو YouTube المشكلة؛ فالخطط الاستهلاكية مرخّصة للاستماع الشخصي غير التجاري فقط. لهذا يعني ترخيص موسيقى المطعم عادةً عدة تراخيص في آن واحد، ولهذا قد يبدو ترخيص الموسيقى للمطاعم معقدًا.

مع WeavyAudio تشغّلون كتالوجًا أصليًا تملكه WeavyAudio ومرخّصًا لموقعكم للتشغيل التجاري. تحصلون على شهادة ترخيص لكل منشأة، ولا توجد رسوم PRO مستحقة على موسيقى WeavyAudio التي تشغّلونها. أما أجهزة التلفزيون ذات الصوت المفتوح والفرق الموسيقية الحية وأمسيات الـDJ وأي مصدر موسيقي آخر فتحتاج إلى ترخيصها الخاص؛ ويشرح دليلنا عن رسوم ASCAP وBMI وSESAC وGMR للمطاعم والحانات كيف تُحتسب تلك الرسوم.

خارج الولايات المتحدة: تختلف متطلبات ترخيص الأداء العلني من بلد إلى آخر؛ يُرجى الرجوع إلى الأنظمة المحلية وجهة إدارة الحقوق في بلدك.

في دراسة كلاسيكية عام 1986 وجد رونالد ميلمان أن رواد مطعم في دالاس–فورت وورث مكثوا على طاولاتهم نحو 56 دقيقة مع الموسيقى البطيئة مقابل 45 دقيقة مع الموسيقى السريعة، وأنفقوا أكثر في البار، بينما لم يتغير الإنفاق على الطعام تقريبًا. كان ذلك في مطعم واحد، فاعتبروه مؤشرًا لا وعدًا، لكن الاتجاه منطقي: الموسيقى الأبطأ تدعو الضيوف إلى البقاء، والأكثر إشراقًا تُبقي الطاولات تدور. ويلخّص أثر الموسيقى في المبيعات هذه الأبحاث وحدودها.

للغداء اختاروا مقطوعات مشرقة متوسطة الإيقاع: house هادئة وafrobeats وbossa nova. وينبغي أن تكون موسيقى العشاء دافئة وثابتة: deep house وقليل من jazz وأغانٍ رومانسية لطاولات المواعيد الغرامية، أخفّ وأبطأ مع وصول الحلوى.

يشغّل كثير من الملاك موسيقى المطعم من الحاسوب خلف البار أو عند مكتب الاستقبال، وهذا يعمل جيدًا. تعمل WeavyAudio في أي متصفح، فيكفي حاسوب محمول أو مكتبي: افتحوا المشغّل، واختاروا قائمة تشغيل أو أجواء معينة، ثم صلوا الحاسوب بمكبّر الصوت أو السماعات بكبل أو عبر بلوتوث.

التشغيل متواصل بلا فواصل بين الأغاني. أعدّوا جدول موسيقى فيبدّل المشغّل قوائم التشغيل تلقائيًا، وعند نهاية المقطوعة دائمًا. يُحفظ الجدول على ذلك الجهاز، فأبقوا المشغّل مفتوحًا في تبويب المتصفح وعطّلوا إطفاء الشاشة خلال ساعات العمل. تفضّلون جهازًا مخصصًا؟ يعمل الجهاز اللوحي بنظام Android بالطريقة نفسها، ويمكنكم تغيير الموسيقى من هاتفكم.

أكثر الأخطاء شيوعًا ضبط مستوى الصوت في قاعة فارغة قبل الافتتاح ثم عدم لمسه مجددًا. افحصوا المستوى عند الطاولات لا عند البار، وتذكروا أنه كلما امتلأت القاعة ينبغي أن ترتفع الموسيقى أقل مما ترتفع ضوضاء الحضور. فإذا اضطر الضيوف إلى الانحناء ليسمع بعضهم بعضًا فالصوت مرتفع.

القاعدة نفسها تحمي فريقكم. تقترح OSHA اختبارًا سريعًا: إذا احتجتم إلى رفع صوتكم للتحدث مع شخص على بعد ثلاثة أقدام، فقد تتجاوز مستويات الضوضاء 85 ديسيبل. وفي الشرفة الخارجية فكّروا أيضًا في الجيران، فأنظمة الضوضاء وساعات الهدوء تحددها السلطات المحلية. ويستعرض دليلنا لمستوى الصوت إعدادًا في 15 دقيقة.