Фоновая музыка для ресторанов: с лицензией и готовая к работе

Музыка, которую слышат гости, — это публичное исполнение. Для популярных песен это обычно означает лицензии обществ по управлению авторскими правами, которые представляют авторов: у каждого общества свой репертуар, и лицензия одного не покрывает репертуар другого. Личный аккаунт Spotify, Apple Music или YouTube проблему не решает: потребительские тарифы рассчитаны только на личное некоммерческое прослушивание. Поэтому лицензия на музыку для ресторана чаще всего означает сразу несколько лицензий, и поэтому лицензирование музыки для ресторанов кажется сложным.

С WeavyAudio вы играете оригинальный каталог, принадлежащий WeavyAudio и лицензированный для вашего заведения для коммерческого воспроизведения. Вы получаете лицензионный сертификат на каждое заведение, а за воспроизводимую музыку WeavyAudio отчисления обществам по управлению авторскими правами не причитаются. Телевизоры со звуком, живые группы, вечера с диджеем и любые другие источники музыки по-прежнему требуют собственного лицензирования.

В классическом исследовании 1986 года Рональд Миллиман выяснил, что гости ресторана в районе Даллас — Форт-Уэрт засиживались за столиком примерно 56 минут под медленную музыку против 45 минут под быструю и больше тратили в баре, тогда как расходы на еду почти не изменились. Это был один ресторан, поэтому воспринимайте результат как сигнал, а не как обещание, но направление понятно интуитивно: медленная музыка располагает гостей задержаться, более яркая помогает быстрее оборачивать столы.

На обед выбирайте яркие треки среднего темпа: мягкий хаус, афробит и босса-нова. Музыка для ужина в ресторане должна быть тёплой и ровной: дип-хаус, немного джаза и романтичные песни для столиков на свидании, мягче и медленнее ближе к десерту.

Многие владельцы включают музыку в ресторане с компьютера за барной стойкой или на стойке хостес, и это отлично работает. WeavyAudio играет в любом браузере, так что достаточно ноутбука или настольного компьютера: откройте плеер, выберите плейлист или настроение и подключите ноутбук к усилителю или колонкам кабелем или по Bluetooth.

Воспроизведение непрерывное и без пауз между песнями. Настройте расписание музыки, и плеер сам будет переключать плейлисты, всегда в конце трека. Расписание хранится на этом устройстве, поэтому держите плеер открытым во вкладке браузера и отключите спящий режим экрана на время работы. Хотите отдельное устройство? Планшет на Android работает так же, а музыку можно менять с телефона.

Самая частая ошибка — выставить громкость в пустом зале перед открытием и больше к ней не возвращаться. Проверяйте уровень у столиков, а не у бара, и помните, что по мере заполнения зала музыка должна становиться громче меньше, чем растёт шум толпы. Если гостям приходится наклоняться, чтобы услышать друг друга, музыка слишком громкая.

То же правило защищает и вашу команду. OSHA советует простую проверку: если вам приходится повышать голос, чтобы поговорить с человеком на расстоянии около метра, уровень шума может превышать 85 децибел. На летней веранде подумайте и о соседях: нормы шума и часы тишины устанавливаются на местном уровне.