Musique d’ambiance pour restaurants, sous licence et prête à l’emploi

La musique que vos clients peuvent entendre constitue une exécution publique au regard du droit d’auteur américain. Pour les chansons grand public, cela suppose en général des licences des sociétés de gestion des droits d’exécution publique qui représentent les auteurs-compositeurs 
ASCAP, BMI, SESAC et GMR, chacune ne couvrant que son propre répertoire. Un compte personnel Spotify, Apple Music ou YouTube n’y change rien 
les formules grand public ne sont sous licence que pour l’écoute personnelle et non commerciale. C’est pourquoi la licence musicale d’un restaurant se compose généralement de plusieurs licences à la fois, et pourquoi l’octroi de licences musicales pour restaurants peut paraître compliqué.

Avec WeavyAudio, vous diffusez un catalogue original appartenant à WeavyAudio et sous licence pour votre établissement en diffusion commerciale. Vous recevez un certificat de licence pour chaque établissement, et aucune redevance aux PRO n’est due pour la musique de WeavyAudio que vous diffusez. Les téléviseurs avec le son, les groupes en live, les soirées DJ et toute autre source musicale nécessitent toujours leur propre licence.

En France, la SACEM, au Canada la SOCAN, en Belgique la SABAM et en Suisse la SUISA gèrent les droits de diffusion publique 
les exigences varient selon les pays — veuillez vérifier la réglementation locale.

Dans une étude classique de 1986, Ronald Milliman a constaté que les clients d’un restaurant de Dallas–Fort Worth restaient environ 56 minutes à table avec une musique lente contre 45 avec une musique rapide, et dépensaient davantage au bar, tandis que les dépenses en nourriture variaient à peine. Il s’agissait d’un seul restaurant 
voyez-y un indice plutôt qu’une promesse. Mais le sens est intuitif 
une musique plus lente invite à s’attarder, une musique plus vive fait tourner les tables.

Pour le déjeuner, privilégiez des titres lumineux et de tempo moyen 
la house douce, les afrobeats et la bossa nova. La musique de dîner pour les tables d’un restaurant doit être chaleureuse et régulière 
deep house, un peu de jazz et des chansons romantiques pour les tables en tête-à-tête, plus douces et plus lentes à l’arrivée du dessert.

De nombreux restaurateurs diffusent la musique de leur restaurant depuis l’ordinateur derrière le bar ou au pupitre d’accueil, et cela fonctionne très bien. WeavyAudio tourne dans n’importe quel navigateur 
un ordinateur portable ou de bureau suffit. Ouvrez le lecteur, choisissez une playlist ou une ambiance, et reliez l’ordinateur à votre amplificateur ou à vos enceintes par un câble ou en Bluetooth.

La lecture est continue et sans interruption, sans pause entre les chansons. Configurez une programmation musicale et le lecteur change de playlist tout seul, toujours à la fin d’un titre. La programmation est enregistrée sur cet appareil 
laissez donc le lecteur ouvert dans l’onglet du navigateur et désactivez la mise en veille de l’écran pendant les heures d’ouverture. Vous préférez un appareil dédié 
Une tablette Android fonctionne de la même façon, et vous pouvez changer la musique depuis votre téléphone.

L’erreur la plus courante consiste à régler le volume dans une salle vide avant l’ouverture, puis à ne plus y toucher. Vérifiez le niveau aux tables, pas au bar, et rappelez-vous qu’à mesure que la salle se remplit, la musique doit monter moins que le bruit ambiant. Si les clients doivent se pencher pour s’entendre, c’est trop fort.

La même règle protège votre personnel. L’OSHA suggère un test rapide 
si vous devez hausser la voix pour parler à quelqu’un à un mètre de distance, le niveau sonore peut dépasser 85 décibels. Sur une terrasse, pensez aussi aux voisins, car les règles de bruit et les heures de tranquillité sont fixées localement.