Hoe hard moet achtergrondmuziek zijn op uw locatie?

Volume verpest meer soundtracks van locaties dan slechte nummers. Een praktische manier om niveaus per bezetting in te stellen, uw personeel te beschermen en muziek te plannen die de klok volgt, met dagdeelsjablonen voor cafés, restaurants, hotellobby's en winkels.

Veel locaties kiezen goede muziek en spelen die vervolgens op het verkeerde niveau af. Te luide muziek laat mensen hun stem verheffen en kan bezoeken bekorten. Te zachte muziek laat een ruimte leeg aanvoelen en maakt elk gekletter uit de keuken hoorbaar. Het niveau goed krijgen, en het aanpassen naarmate de dag verandert, is de meest onderschatte vaardigheid in het geluid van een locatie.

Dit draaiboek geeft u een eenvoudige manier om het volume in te stellen, legt uit waarom het zowel voor personeel als voor gasten telt en schetst dagdeelsjablonen voor cafés, restaurants, hotellobby's en winkels.

Het korte antwoord

Achtergrondmuziek moet hard genoeg zijn om de scherpe kantjes van stilte te halen en zacht genoeg dat twee mensen aan dezelfde tafel of balie op normaal stemvolume kunnen praten zonder naar elkaar toe te leunen.

Er is ook een veiligheidsplafond, vooral voor uw personeel. De pagina over beroepsmatig lawaai van OSHA biedt een praktische test: moet u uw stem verheffen om iemand op een meter afstand (drie voet) te verstaan, dan kan het geluidsniveau boven 85 decibel liggen. Dezelfde pagina vermeldt dat NIOSH aanbeveelt de blootstelling van werknemers onder het equivalent van 85 dBA over een werkdag van acht uur te houden, en dat OSHA gehoorbeschermingsprogramma's verplicht stelt wanneer de gemiddelde blootstelling van werknemers 85 dBA over een dienst van acht uur bereikt. Een achtergrondmuzieksysteem mag nooit de reden zijn dat uw ruimte daar in de buurt komt.

Waarom volume belangrijker is dan de meeste eigenaren denken

• Gesprek is het product. In restaurants, cafés, salons en lobby's komen mensen om te praten. Muziek die verheven stemmen afdwingt, maakt de hele ruimte luider, omdat iedereen boven iedereen uit praat.
• Volume verandert gedrag. In een supermarktonderzoek uit 1966, samengevat door Ronald Milliman, brachten klanten significant minder tijd door in winkels tijdens sessies met luide muziek. In een klein veldexperiment uit 2008 met 40 mannelijke bierdrinkers (Guéguen en collega's) dronken bezoekers bij luidere muziek meer en maakten ze elk glas sneller leeg. Geen van beide is een reden om het volume op te draaien; beide herinneren eraan dat volume niet neutraal is.
• Uw personeel is er de hele dag. Een niveau dat levendig voelt tijdens een diner van een uur, is voor een ober of barista een lange dag aan blootstelling.

Het volume instellen in 15 minuten

1. Haal een meter. Een eenvoudige geluidsniveaumeter of een geluidsniveau-app op uw telefoon volstaat voor relatieve vergelijkingen. OSHA merkt op dat telefoon-apps tot de beschikbare hulpmiddelen behoren om lawaai op de werkplek te meten.
2. Meet waar gasten zitten, niet naast een luidspreker of achter de bar. Doe metingen op drie of vier zitplaatsen in elke zone.
3. Doe het drie keer: leeg, half vol en vol. Het juiste muziekniveau verandert naarmate het geluid van de menigte toeneemt.
4. Voer in elke fase de gesprekstest uit. Twee mensen aan een tafel moeten op normaal stemvolume kunnen praten.
5. Schrijf de instellingen op. Noteer het systeemvolume voor elk bezettingsniveau en elke zone en hang het op waar de dienstdoende manager het ziet.
6. Controleer opnieuw na wijzigingen. Nieuwe luidsprekers, meubels, tapijten of een nieuw terras veranderen allemaal hoe een ruimte klinkt.
7. Wijs eigenaarschap toe. Eén persoon per dienst bepaalt het volume. Iedereen anders mag erom vragen.

Een handige vuistregel: naarmate de ruimte volloopt, verhoog de muziek minder dan het geluid van de menigte toeneemt. Hoe drukker de ruimte, hoe meer de muziek een stap terug moet doen.

Vijf veelgemaakte volumefouten

• Het niveau instellen in een lege ruimte vóór opening en er daarna nooit meer aan komen.
• Meten naast een luidspreker in plaats van op de stoelen waar gasten werkelijk zitten.
• De luidste zone het niveau voor iedereen laten bepalen, bijvoorbeeld de bar die beslist voor de eetzaal.
• Volume gebruiken om verkeerde muziek te verhelpen. Voelt een nummer vlak, verander dan het nummer in plaats van harder te zetten.
• Het terras vergeten. Buitenluidsprekers dragen tot bij de buren en de straat, en lokale geluidsregels verschillen, dus check de uwe.

Dagdelen: geluid dat de klok volgt

Dagdelen indelen betekent uw openingstijden in blokken verdelen en elk blok zijn eigen energie, tempo en volume geven. Dezelfde ruimte voelt om 8 uur 's ochtends anders dan om 8 uur 's avonds, en de muziek moet dat ook doen.

Drie regels laten het werken:

• Ga geleidelijk. Verander energie over tien tot twintig minuten in plaats van tussen uitersten te springen. Naadloos afspelen (zonder pauzes) helpt overgangen bedoeld te laten klinken.
• Verander één ding tegelijk. Verschuif eerst het tempo, dan de stijl, dan het volume, zodat gasten een zachte verschuiving voelen en geen schakelmoment.
• Plan rond uw echte drukte, niet een geïdealiseerde dag. Kijk wanneer het bij u echt druk wordt.

Café of bakkerij

• Opening tot halverwege de ochtend: helder en positief, uit onze ochtendcollectie, op een gematigd niveau.
• Late ochtend: rustiger en gelijkmatiger voor mensen die werken of afspreken.
• Lunch: iets meer warmte en beweging.
• Middag: mellow en ongehaast, uit de collectie mellow sfeer, iets zachter.

Restaurant

• Lunch: gematigd tempo, licht en helder.
• Vroeg diner: warm en ontspannen als de eerste tafels binnenkomen.
• Piek: iets meer energie, maar met een volumeplafond zodat gesprekken makkelijk blijven.
• Laatste zittingen: langzamer en zachter, uit onze collectie late night, als signaal dat de avond ten einde loopt.

Hotellobby

Een lobby is een doorgangsruimte, een ontmoetingsplek en vaak een bar, alles in één ruimte.

• Ontbijt en uitchecken: rustig, fris en zacht genoeg voor gesprekken aan de receptie en telefoongesprekken.
• Middag: onopvallende instrumentale muziek voor gasten die werken of wachten.
• Incheckdrukte: iets meer warmte en energie om aankomsten gastvrij te laten voelen.
• Avondbar: loungetexturen en zachte grooves, iets voller maar nog steeds geschikt voor gesprekken.
• Late avond: zacht en minimaal. Gasten die komen en gaan moeten een rustig gebouw horen.

Winkel

• Openingsuren: ontspannen, zodat vroege rondkijkers de tijd nemen.
• Piekuren: een vast mid-tempo dat de vloer laat doorstromen zonder gehaast te voelen.
• Laatste uur: rustiger en iets zachter naarmate de winkel leegloopt.

Wie de muziek bestuurt

De meeste volumeproblemen zijn eigenlijk eigenaarschapsproblemen. Een ober zet het harder voor een verjaardagstafel en niemand zet het weer zachter. Een nieuwe medewerker sluit een telefoon aan op de huisluidsprekers. Schrijf een kort muziekbeleid:

• Eén persoon per dienst bepaalt volume en wijzigingen in de afspeellijst.
• Het dagdelenschema en de volume-instellingen hangen waar die persoon ze ziet.
• Personeel kan wijzigingen aanvragen en nummers melden, maar brengt geen persoonlijke apparaten mee.
• Speciale evenementen krijgen een schriftelijk plan, inclusief wanneer de ruimte terugkeert naar normaal.

Een systeem dat u vanaf uw telefoon kunt bijstellen maakt dit makkelijker. Met WeavyAudio verandert u de sfeer vanaf uw telefoon, speelt het de hele dag naadloos zonder dat iemand eraan hoeft te komen en krijgt u afspeellijsten per genre en sfeer om elk dagdeel mee op te bouwen; onze pagina met afspeellijsten is een snelle manier om ze te horen. Wilt u een hele dag aan dagdelen voor uw locatie inrichten, dan kunt u een gratis proefperiode starten en het laten draaien vóór morgen de zaak opengaat.

FAQ

Welk decibelniveau moet achtergrondmuziek hebben?

Er is geen enkel juist getal, omdat ruimtes en menigten verschillen. Gebruik de gesprekstest op de zitplaatsen van gasten en houd de blootstelling van het personeel ruim onder het niveau dat NIOSH als limiet aanbeveelt: 85 dBA gemiddeld over acht uur.

Moet muziek luider worden naarmate een restaurant vol raakt?

Een beetje, maar minder dan het geluid van de menigte toeneemt. Gaan gasten hun stem verheffen, dan is de muziek deel van het probleem.

Wat is dagdeelplanning in muziek?

Dagdeelplanning betekent verschillende muziek plannen voor verschillende delen van de dag, waarbij energie, tempo en volume worden aangepast aan wat er elk uur in de ruimte gebeurt.

Hoeveel dagdelen heb ik nodig?

De meeste locaties doen het goed met vier of vijf blokken die hun echte drukte volgen, zoals opening, lunch, middag, avondpiek en sluiting.

Welke muziek werkt in een hotellobby?

Rustige, vooral instrumentale muziek overdag, warmere en iets voller klinkende muziek voor de avondbar en zachte, minimale muziek laat op de avond, altijd zacht genoeg voor gesprekken aan de receptie.

Zie ook: Never Coming Down.

Zie ook: Feel It Rise.