Fon Müziği Mekânınızda Ne Kadar Yüksek Olmalı?

Ses düzeyi, mekân müziklerini kötü şarkı seçimlerinden daha çok bozar. Doluluğa göre seviye belirlemenin, çalışanlarınızı korumanın ve saati izleyen bir müzik planlamanın pratik bir yolu burada; kafeler, restoranlar, otel lobileri ve mağazalar için gün bölümü şablonlarıyla birlikte.

Birçok mekân iyi müzik seçiyor ve sonra onu yanlış seviyede çalıyor. Fazla yüksek müzik insanların seslerini yükseltmesine yol açar ve ziyaretleri kısaltabilir. Fazla kısık müzik ise salonu boş hissettirir ve mutfaktan gelen her takırtıyı ortaya çıkarır. Seviyeyi doğru ayarlamak ve gün ilerledikçe onu değiştirmek, bir mekânın sesini yönetmede en az takdir edilen beceridir.

Bu rehber ses düzeyini ayarlamanın basit bir yolunu sunuyor, bunun yalnızca misafirler için değil çalışanlar için de neden önemli olduğunu açıklıyor ve kafeler, restoranlar, otel lobileri ve mağazalar için gün bölümü şablonları ortaya koyuyor.

Kısa cevap

Fon müziği sessizliğin yarattığı gerginliği hafifletecek kadar yüksek, aynı masada veya tezgâhta duran iki kişinin öne eğilmeden normal bir sesle konuşabileceği kadar kısık olmalıdır.

Ayrıca özellikle çalışanlarınız için bir güvenlik üst sınırı da var. OSHA’nın iş yeri gürültüsü sayfası pratik bir test sunar: üç fit (yaklaşık bir metre) uzaktaki biriyle konuşmak için sesinizi yükseltmeniz gerekiyorsa gürültü düzeyi 85 desibelin üzerinde olabilir. Aynı sayfa, NIOSH’un çalışan maruziyetinin sekiz saatlik bir günde 85 dBA eşdeğerinin altında tutulmasını önerdiğini ve çalışanların ortalama maruziyeti sekiz saatlik bir vardiyada 85 dBA’ya ulaştığında OSHA’nın işitme koruma programları gerektirdiğini belirtir. Bir fon müziği sistemi, salonunuzun bu düzeylere yaklaşmasının nedeni asla olmamalıdır.

Ses düzeyi çoğu işletme sahibinin düşündüğünden neden daha önemli

• Sohbet ürünün kendisidir. Restoranlarda, kafelerde, kuaför salonlarında ve lobilerde insanlar konuşmak için gelir. Sesleri yükseltmeye zorlayan müzik tüm salonu daha gürültülü yapar, çünkü herkes herkesin üstüne konuşur.
• Ses düzeyi davranışı değiştirir. Ronald Milliman’ın özetlediği 1966 tarihli bir süpermarket çalışmasında, yüksek sesli müzik seanslarında alışveriş yapanlar mağazalarda belirgin biçimde daha az zaman geçirdi. Bira içen 40 erkekle yapılan küçük bir 2008 saha deneyinde (Guéguen ve meslektaşları) daha yüksek sesli müzik, müşterilerin daha çok içmesine ve her bardağı daha hızlı bitirmesine yol açtı. Hiçbiri sesi sonuna kadar açmak için bir gerekçe değil; ama ikisi de ses düzeyinin tarafsız olmadığını hatırlatıyor.
• Çalışanlarınız bütün gün oradadır. Bir saatlik akşam yemeği için canlı hissettiren bir seviye, bir garson veya barista için uzun bir günlük maruziyet demektir.

Ses düzeyi 15 dakikada nasıl ayarlanır

1. Bir ölçer edinin. Temel bir ses düzeyi ölçer veya telefonunuzdaki bir ses ölçüm uygulaması göreli karşılaştırmalar için yeterlidir. OSHA, telefon uygulamalarının iş yerindeki gürültüyü ölçmek için kullanılabilecek araçlar arasında olduğunu belirtir.
2. Misafirlerin oturduğu yerde ölçün; hoparlörün yanında veya barın arkasında değil. Her alanda üç veya dört koltukta ölçüm yapın.
3. Bunu üç kez yapın: boş, yarı dolu ve dolu iken. Kalabalık gürültüsü arttıkça doğru müzik düzeyi değişir.
4. Her aşamada sohbet testini uygulayın. Bir masadaki iki kişi normal bir sesle konuşabilmelidir.
5. Ayarları yazın. Her doluluk düzeyi ve her alan için sistem ses düzeyini not edin ve görevdeki yöneticinin görebileceği bir yere asın.
6. Değişikliklerden sonra yeniden kontrol edin. Yeni hoparlörler, mobilyalar, halılar veya yeni bir teras, bir salonun nasıl ses verdiğini değiştirir.
7. Sorumluluğu birine verin. Vardiya başına bir kişi ses düzeyini kontrol eder. Diğer herkes talepte bulunabilir.

Kullanışlı bir temel kural: salon doldukça müziği, kalabalık gürültüsünün arttığından daha az artırın. Salon ne kadar yoğunsa müzik o kadar geri çekilmelidir.

Ses düzeyinde beş yaygın hata

• Seviyeyi açılıştan önce boş bir salonda ayarlayıp bir daha hiç dokunmamak.
• Hoparlörün yanında ölçüm yapmak; misafirlerin gerçekten oturduğu koltuklar yerine.
• En gürültülü alanın seviyeyi herkes için belirlemesine izin vermek; örneğin barın yemek salonu adına karar vermesi.
• Yanlış müziği düzeltmek için ses düzeyini kullanmak. Bir parça cansız geliyorsa sesini açmak yerine parçayı değiştirin.
• Terası unutmak. Açık hava hoparlörleri komşulara ve sokağa kadar ulaşır, yerel gürültü kuralları da değişir; kendi bölgenizdekini kontrol edin.

Gün bölümlerine göre programlama: saati izleyen ses

Gün bölümlerine göre programlama, çalışma saatlerinizi bloklara bölmek ve her birine kendi enerjisini, temposunu ve ses düzeyini vermek demektir. Aynı salon sabah 8’de ve akşam 8’de farklı hissettirir; müzik de öyle olmalıdır.

Gün bölümlerine göre programlamayı işe yarar kılan üç kural:

• Kademeli ilerleyin. Aşırı uçlar arasında zıplamak yerine enerjiyi on ile yirmi dakika içinde değiştirin. Kesintisiz çalma, geçişlerin bilinçli duyulmasına yardımcı olur.
• Bir seferde tek şeyi değiştirin. Önce tempoyu, sonra tarzı, ardından ses düzeyini kaydırın; böylece misafirler bir anahtar çevrilmesi yerine yumuşak bir kayma hisseder.
• Gerçek yoğunluğunuza göre planlayın; ideal bir güne göre değil. Gerçekte ne zaman yoğunlaştığınıza bakın.

Kafe veya pastane

• Açılıştan kuşluk vaktine kadar: parlak ve olumlu, sabah koleksiyonumuzdan, orta düzeyde bir sesle.
• Öğleye yakın: çalışan veya buluşan insanlar için daha sakin ve daha istikrarlı.
• Öğle yemeği: biraz daha sıcaklık ve hareket.
• Öğleden sonra: yumuşak ve telaşsız, yumuşak ruh hali koleksiyonundan, biraz daha kısık.

Restoran

• Öğle yemeği: orta tempo, hafif ve net.
• Erken akşam yemeği: ilk masalar geldikçe sıcak ve rahat.
• Yoğun saat: biraz daha enerji, ama sohbet rahat kalsın diye ses düzeyi sınırlı.
• Son oturumlar: akşamın sona erdiğini hissettirmek için daha yavaş ve daha yumuşak, gece geç saat koleksiyonumuzdan.

Otel lobisi

Lobi, tek bir alanda hem bir geçiş yeri, hem bir buluşma noktası, çoğu zaman da bir bardır.

• Kahvaltı ve check-out: resepsiyondaki konuşmalar ve telefon görüşmeleri için yeterince sakin, ferah ve kısık.
• Öğle saatleri: çalışan veya bekleyen misafirler için dikkat çekmeyen enstrümantal müzik.
• Check-in yoğunluğu: gelenlerin kendilerini hoş karşılanmış hissetmesi için biraz daha sıcaklık ve enerji.
• Akşam barı: lounge dokuları ve yumuşak ritimler, biraz daha dolgun ama yine sohbete uygun.
• Gece geç saat: kısık ve minimal. Gelip giden misafirler sakin bir bina duymalı.

Perakende mağazası

• Açılış saatleri: mağazaya erken gelip göz gezdirenlerin acele etmemesi için rahat.
• Yoğun saatler: satış alanını telaşsız hissettirmeden akıcı tutan istikrarlı orta tempo.
• Son saat: mağaza boşaldıkça daha sakin ve biraz daha kısık.

Müziği kim kontrol eder

Ses düzeyi sorunlarının çoğu aslında sahiplenme sorunudur. Bir garson doğum günü masası için sesi açar ve kimse onu geri kısmaz. Yeni işe başlayan biri telefonunu mekânın hoparlörlerine bağlar. Kısa bir müzik politikası yazın:

• Vardiya başına bir kişi ses düzeyini ve çalma listesi değişikliklerini kontrol eder.
• Gün bölümü programı ve ses ayarları, o kişinin görebileceği bir yere asılır.
• Çalışanlar değişiklik talep edebilir ve parçaları işaretleyebilir ama kişisel cihazlarını getirmezler.
• Özel etkinlikler için, salonun ne zaman normale döneceği dahil, yazılı bir plan hazırlanır.

Telefonunuzdan ayarlayabileceğiniz bir sistem bunu kolaylaştırır. WeavyAudio atmosferi telefonunuzdan değiştirmenize izin verir, kimse dokunmadan gün boyu kesintisiz çalar ve her gün bölümünü oluşturabileceğiniz tür ve ruh haline göre çalma listeleri sunar; çalma listeleri sayfamız bunları dinlemenin hızlı bir yoludur. Mekânınız için tam günlük gün bölümlerini kurmak istiyorsanız ücretsiz deneme başlatabilir ve yarınki açılıştan önce çalışır hâle getirebilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Fon müziği kaç desibel olmalı?

Tek bir doğru sayı yoktur, çünkü salonlar ve kalabalıklar farklıdır. Misafirlerin oturduğu yerde sohbet testini kullanın ve çalışanların maruziyetini, NIOSH’un sınır olarak önerdiği düzeyin, yani sekiz saat üzerinden ortalama 85 dBA’nın, çok altında tutun.

Restoran doldukça müzik daha yüksek olmalı mı?

Biraz, ama kalabalık gürültüsünün arttığından daha az. Misafirler seslerini yükseltmeye başlıyorsa müzik sorunun bir parçasıdır.

Müzikte gün bölümlerine göre programlama nedir?

Günün farklı bölümleri için farklı müzik planlamaktır; enerji, tempo ve ses düzeyi, her saatte salonda olanlara uyacak şekilde ayarlanır.

Kaç gün bölümüne ihtiyacım var?

Çoğu mekân, gerçek yoğunluğunu izleyen dört veya beş blokla iyi sonuç alır; örneğin açılış, öğle yemeği, öğleden sonra, akşam yoğunluğu ve kapanış.

Otel lobisinde hangi müzik işe yarar?

Gündüz sakin, çoğunlukla enstrümantal müzik; akşam barı için daha sıcak ve biraz daha dolgun müzik; gece geç saatlerde ise kısık, minimal müzik. Hepsi resepsiyondaki konuşmalara engel olmayacak kadar kısık olmalıdır.

Ayrıca bakın: Never Coming Down.

Ayrıca bakın: Feel It Rise.