Musik im Café: Den Sound für jede Öffnungsstunde anpassen

Ein Café besteht eigentlich aus mehreren Räumen auf einer Fläche: der Ansturm der Pendler, die Laptop-Gäste, der Mittag und der ruhige Nachmittag. So geben Sie jedem den passenden Sound – und so stellen Sie sicher, dass Ihre Musik tatsächlich für die öffentliche Wiedergabe freigegeben ist.

Ein Café ist kein einzelner Raum. Es sind mehrere Räume, die sich abwechselnd dieselbe Fläche teilen: die Schlange der Pendler um 7 Uhr, die schnell wieder weg wollen, die Tische mit Laptops und Besprechungen am Vormittag, das Mittagspublikum, der ruhige Nachmittag und manchmal eine Abendveranstaltung. Eine einzelne Playlist in Dauerschleife kann sie nicht alle bedienen. Ein wenig Planung kann es.

Dieser Ratgeber zeigt, wie Sie einen Café-Soundtrack nach Tageszeiten aufbauen, wie Sie mit dem Lärm der Espressobar umgehen und was Sie prüfen sollten, bevor Sie Musik vertrauen, die als „lizenzfrei“ gekennzeichnet ist.

Was Café-Musik anders macht

• Kurze und lange Besuche teilen sich den Raum. Ein Takeaway-Kunde hört zwei Minuten Musik; ein Remote-Arbeiter hört drei Stunden. Die Musik muss in beiden Dosierungen angenehm sein.
• Die Bar ist stoßweise laut. Mühlen, Dampfdüsen und Abklopfboxen erzeugen scharfe Geräuschspitzen. Musik mit gleichmäßigen Pegeln lässt sich leichter auf einer vernünftigen Lautstärke halten als Titel mit großen Sprüngen zwischen leisen und lauten Passagen.
• Viele Gäste konzentrieren sich. Lesen, Lernen und Videoanrufe fallen leichter mit Musik, die im Hintergrund bleibt: gleichmäßiger Rhythmus, sanfte Melodie, wenige plötzliche Wechsel.
• Die Räume sind klein. In einem kompakten Raum macht eine kleine Drehung am Lautstärkeregler einen großen Unterschied.
• Baristas hören alles. Ihr Team hört die Playlist die ganze Schicht. Wenn sie sie hassen, wird sie stillschweigend geändert.

Beginnen Sie bei Ihrer Marke

Schreiben Sie vor der Titelauswahl drei Wörter auf, die beschreiben, wie sich das Café anfühlen soll, zum Beispiel „hell, handwerklich, unaufgeregt“ oder „gemütlich, lokal, vertraut“. Jeder Titel sollte mindestens eines davon unterstützen. Das klingt einfach, entscheidet aber die meisten Streitereien darüber, was in die Playlist gehört, und verhindert, dass ein Team von Baristas die Musik in fünf Richtungen zieht. Wenn Sie mehr als einen Standort betreiben, sorgen diese drei Wörter außerdem dafür, dass die Läden wie dieselbe Marke klingen, während jeder die Details für sein eigenes Publikum anpasst.

Bauen Sie Ihren Café-Tag in fünf Blöcken auf

1. Öffnung bis etwa 9 Uhr: der Pendleransturm

Hell, positiv und in Bewegung, ohne hektisch zu sein. Akustik-Pop, Indie mit leichtem Gesang und unsere Sammlung Morning funktionieren alle. Das Ziel ist ein freundlicher, wacher Raum, in dem die Schlange schnell wirkt.

2. Vormittag: Laptops und Besprechungen

Ein häufiger Fehler ist, die Energie der Stoßzeit beizubehalten. Wechseln Sie zu gleichmäßiger, ablenkungsarmer Musik: Lo-Fi, Chillhop und sanftes Klavier. Unsere Sammlung zur Stimmung Fokus passt zu diesem Block sehr gut. Halten Sie Gesang selten und die Lautstärke eine Stufe niedriger.

3. Mittag

Bringen Sie für einen belebteren Raum etwas Wärme und Bewegung zurück: soul-lastige Grooves, Akustik-Sets und Titel mit mittlerem Tempo und etwas Gesang.

4. Das Nachmittagstief

Mellow, unaufgeregt und bequem. Instrumentals im Coffeehouse-Stil, sanfte jazzbeeinflusste Titel und warme Akustikgitarre verhindern, dass sich ein halb leerer Raum leer anfühlt. Hier fallen Wiederholungen am meisten auf, geben Sie diesem Block also die breiteste Rotation.

5. Abend oder Veranstaltungen

Wenn Sie lange geöffnet haben, lassen Sie die Energie absinken. Wenn Sie Open Mics oder Live-Sets veranstalten, bedenken Sie, dass Liveauftritte eine eigene Lizenzierung brauchen; Ihre Lizenz für Hintergrundmusik deckt sie nicht ab.

Drei Playlist-Vorlagen für Cafés

Die Specialty-Coffee-Bar

Ein sauberes, modernes Gefühl: unsere Sammlung Coffeehouse als Basis, Chillhop am Vormittag und Indie mit leichtem Gesang zur Öffnung. Halten Sie es straff und gleichmäßig, damit sich die Musik wie Teil der Marke anfühlt.

Das Viertelcafé mit Bäckerei

Warm und vertraut: Akustik-Titel am Morgen, sanfter Soul zum Mittag, sanftes Klavier am Nachmittag. Familien und Stammgäste sollen sich zu Hause fühlen, vermeiden Sie also alles Aggressive oder Anstößige.

Das Lerncafé in Campusnähe

Fokus zuerst: lange Strecken Lo-Fi und Ambient-Texturen, minimaler Gesang und eine etwas niedrigere Lautstärke, als Sie denken, dass Sie brauchen. Viele Gäste tragen ohnehin Kopfhörer; die Aufgabe der Musik ist, den Raum ruhig wirken zu lassen, nicht zu unterhalten.

„Lizenzfrei“ heißt nicht automatisch, dass es für Ihr Café freigegeben ist

Suchen Sie nach Café-Musik, und Sie finden jede Menge Bibliotheken, die „lizenzfreie“ Titel anbieten, oft kostenlos. Dieses Label bedeutet meist, dass Sie der Bibliothek nichts pro Nutzung zahlen. Es bedeutet nicht automatisch, dass die Lizenz das öffentliche Abspielen der Musik in einem Betrieb abdeckt, und manche als lizenzfrei verkauften Titel sind weiterhin bei einer Verwertungsgesellschaft für öffentliche Aufführung registriert, was bedeutet, dass das Recht der öffentlichen Aufführung gesondert lizenziert sein kann.

Prüfen Sie, bevor Sie sich für die Wiedergabe im Geschäft auf eine Bibliothek oder App verlassen:

• Deckt die Lizenz ausdrücklich die öffentliche Aufführung an einem Betriebsstandort ab, nicht nur die Nutzung in Videos oder Online-Inhalten?
• Gilt sie pro Standort oder pro Gerät, und deckt sie Ihres ab?
• Sind die Komponisten bei einer PRO wie ASCAP, BMI, SESAC oder GMR registriert?
• Können Sie einen schriftlichen Nachweis bekommen, der Ihren Betrieb oder Standort nennt?
• Erlauben die Bedingungen der App selbst die Wiedergabe in einem öffentlichen Betrieb? Ein Titel kann frei nutzbar sein, während die Plattform, von der Sie ihn streamen, weiterhin auf den persönlichen Gebrauch beschränkt ist. Die Bedingungen von YouTube etwa besagen, dass Sie Musik des Dienstes nicht öffentlich streamen dürfen.

BMI formuliert die allgemeine Regel auf seiner Lizenzseite für Restaurants und Bars deutlich: Ein digitales Musikabonnement gibt Ihnen Zugang zu Musik, enthält aber nicht die Erlaubnis, diese Musik in einem Betrieb zu spielen.

Wie WeavyAudio zu einem Café passt

WeavyAudio ist für Betriebe wie Cafés gemacht. Der Katalog ist original und gehört WeavyAudio, daher fallen für die Musik, die Sie daraus spielen, keine PRO-Tantiemen an. Sie zahlen eine Pauschalgebühr pro Standort, die Wiedergabe läuft lückenlos und durchgehend auf einem Android-Tablet, und die Bedingungen erlauben das Offline-Zwischenspeichern auf Ihr autorisiertes Wiedergabegerät, damit eine wackelige Verbindung den Raum nicht verstummen lässt. Jedes aktive Abonnement erzeugt außerdem ein unterzeichnetes PDF-Lizenzzertifikat für Ihren Standort. Fehlt Ihnen ein Sound, können Sie einen individuellen Titel anfragen, was in unserer Startphase kostenlos ist.

Eine Café-Sound-Checkliste

• Gehen Sie zu drei Tageszeiten durch den Raum und prüfen Sie die Lautstärke von einem Sitzplatz aus, nicht hinter der Bar.
• Richten Sie Lautsprecher auf den Sitzbereich statt auf die Espressomaschine, wo das Personal Bestellungen ruft.
• Halten Sie den Vormittagsblock ruhiger als die Stoßzeit.
• Führen Sie eine gemeinsame Überspringliste, damit Baristas Titel melden können, die sie leid sind.
• Legen Sie eine Hausregel fest: keine privaten Handys an den Lautsprechern des Betriebs.
• Frischen Sie die Rotation alle paar Wochen auf und passen Sie sie den Jahreszeiten an.

Wenn Sie hören möchten, wie diese Blöcke über Ihrem eigenen Tresen klingen, können Sie die Tarife ansehen. Die ersten 14 Tage sind kostenlos, ohne Karte.

FAQ

Welche Musik ist für ein Café am besten?

Musik, die zur Stunde passt. Heller Akustik und Indie für den Morgenansturm, Lo-Fi und sanftes Klavier für die Laptop-Gäste, wärmere Grooves zum Mittag und mellow Instrumentals am Nachmittag.

Ist Lo-Fi gut für Cafés?

Ja, besonders am Vormittag und Nachmittag. Der gleichmäßige Rhythmus und das Fehlen von Texten machen es leicht, dabei zu arbeiten oder zu reden. Mischen Sie es mit Akustik- und Coffeehouse-Titeln, damit der Tag nicht eintönig wirkt.

Darf ich in meinem Café „urheberrechtsfreie“ Musik von YouTube spielen?

Nicht über ein privates YouTube-Konto. Auch wenn ein Titel in manchen Zusammenhängen frei nutzbar ist, beschränken die Bedingungen von YouTube den Dienst auf die persönliche, nicht kommerzielle Nutzung und erwähnen ausdrücklich, dass Sie Musik daraus nicht öffentlich streamen dürfen.

Brauche ich für ein kleines Café eine Musiklizenz?

In den meisten Fällen ja. Die Ausnahme für Kleinbetriebe in Abschnitt 110(5)(B) des Copyright Act deckt nur Radio- und Fernsehsendungen ab, für Gastronomiebetriebe unter 3.750 Quadratfuß Bruttofläche oder innerhalb von Ausstattungsgrenzen. Streaming-Apps und Playlists sind nicht abgedeckt.

Wie oft sollte ich meine Café-Playlist ändern?

Frischen Sie die Rotation alle paar Wochen auf und besprechen Sie sie mit Ihrem Personal. Im Nachmittagsblock, wenn der Raum ruhig ist, fallen Wiederholungen zuerst auf.

Siehe auch: Move Like Morning.

Siehe auch: Keep the City Awake.